自由行扩大 惟港服务态度常被诟病 食肆老板无奈︰饮食业缺人 侍应东家唔打打西家

2024-02-24 07:02

自由行扩大 惟港服务态度常被诟病 食肆老板无奈︰饮食业缺人 侍应东家唔打打西家
自由行扩大 惟港服务态度常被诟病 食肆老板无奈︰饮食业缺人 侍应东家唔打打西家

内地扩大自由行来港,包括增加自由行城市,最新3月6日起开放西安、青岛户籍居民申请「个人游」签注赴香港、澳门,签注持有人可在港澳逗留不超过7天。访港旅客人次逐步回复至疫情前水平,不过,游客虽增加,但本港的服务业态度为人诟病,游客不愿回头,连港人也宁愿到内地消费,本港经济复苏不似如期,经营餐饮业的黎均诚(Kaiser)亦承认此问题,直言这个情况尤如「死循环」。

通关后生意额增一成

去年访港旅客人次为3,400万,回复至疫情前55%。内地除增加自由行城市外,也研究恢复深圳居民「一签多行」。自由行人流多了,一些依赖游客的行业生意转好,由黎均诚经营、一共6间分店的「棋子烧鹅」亦受惠于此,他指生意额比通关前增多一成,游客比例由以前不足一成,增加至四成,其中以内地客占比最多,其次是东南亚客及欧美客。他观察「鬼佬锺意叉烧;内地、台湾客就锺意烧鹅。」

内地扩大自由行来港,包括增加自由行城市,最新3月6日起开放西安、青岛户籍居民申请「个人游」签注赴香港、澳门
内地扩大自由行来港,包括增加自由行城市,最新3月6日起开放西安、青岛户籍居民申请「个人游」签注赴香港、澳门
访港旅客人次逐步回复至疫情前水平,不过,游客虽增加,但本港的服务业态度为人诟病
访港旅客人次逐步回复至疫情前水平,不过,游客虽增加,但本港的服务业态度为人诟病
刘德华的旧日广告金句「今时今日咁嘅服务态度唔够㗎」再被提起
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游客不愿回头,连港人也宁愿到内地消费,本港经济复苏亦不似如期
游客不愿回头,连港人也宁愿到内地消费,本港经济复苏亦不似如期
经营餐饮业的黎均诚(Kaiser)亦承认此问题,直言这个情况尤如「死循环」。
经营餐饮业的黎均诚(Kaiser)亦承认此问题,直言这个情况尤如「死循环」。
自由行人流多了,一些依赖游客的行业生意转好,黎均诚所经营一共6间分店的「棋子烧鹅」亦受惠于此
自由行人流多了,一些依赖游客的行业生意转好,黎均诚所经营一共6间分店的「棋子烧鹅」亦受惠于此
他指生意额比通关前增多一成,游客比例由以前不足一成,增加至四成,其中以内地客占比最多
他指生意额比通关前增多一成,游客比例由以前不足一成,增加至四成,其中以内地客占比最多
他观察「鬼佬锺意叉烧;内地、台湾客就锺意烧鹅。」
他观察「鬼佬锺意叉烧;内地、台湾客就锺意烧鹅。」
他观察「鬼佬锺意叉烧;内地、台湾客就锺意烧鹅。」
他观察「鬼佬锺意叉烧;内地、台湾客就锺意烧鹅。」
去年访港旅客人次为3,400万,回复至疫情前55%。
去年访港旅客人次为3,400万,回复至疫情前55%。
黎均诚经营的「棋子烧鹅」,一共6间分店。
黎均诚经营的「棋子烧鹅」,一共6间分店。
黎指,餐厅开到成行成市,饮食业很缺人,侍应随时东家唔打打西家
黎指,餐厅开到成行成市,饮食业很缺人,侍应随时东家唔打打西家
自己的餐厅亦不容易请人
自己的餐厅亦不容易请人

 行业缺人 难聘侍应

旅游业是香港主要经济支柱之一,惟近年来本港「好客之都」的金漆招牌不再如前,服务业态度为人诟病,刘德华的旧日广告金句「今时今日咁嘅服务态度唔够架」再被提起。作为餐饮业的一份子,黎均诚坦承自己的餐厅也曾收过投诉,客人指员工对他呼喝。黎均诚对态度不佳的侍应,初犯则口头警告,再犯就解雇。他慨叹:「如果够人就即炒,但因为个阵唔够人,好等人用,要等请到人先炒得。」游客不愿回头,连港人也宁愿到内地消费,贪其抵食且服务好。他指最近与家人到广州游玩,发觉当地科技先进,而且服务态度良好。

他指服务业态度为人诟病,其中一个原因是餐厅开到成行成市,饮食业很缺人,侍应随时东家唔打打西家,以自己的餐厅为例,兼职时薪近70元,全职月薪近1.9万元,亦不容易请人。他觉得这尤如死循环,现时只好专注做好食物质素,并在社交媒体,例如facebook、instagram、小红书上多做宣传,希望吸引更多游客及新客源,他又寄望重推「一签多行」,让更多内地客来港帮补一下生意。

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