新兴栈食家｜佐敦50年老字号 KOL谢利寻味儿时回忆鱼腩粥

2023-02-03 00:00

旅游达人谢利对鱼粥情有独锺，皆因受妈妈影响。由细到大，谢利的妈妈都会带他到佐敦的新兴栈食家吃鱼粥，这家有五十年历史的老字号，由鱼腩、鱼卜、鱼须、鱼头等，总之跟鱼有关的，几乎都可以在这里吃到。一碗大大碗的鱼腩粥，已包含多件鱼腩，鱼腩于煮粥前用铜煲爆香，油脂遇热散发浓浓香气。其粥底软绵，咸淡适中，基本上单是吃粥底已十分滋味。「总之跟鱼有关的都可吃得到」不是浪得虚名，坊间买少见少的生灼鱼皮一样可以食到，鲩鱼皮吃来爽脆，配以姜葱油捞匀，香口滋味！

旅游KOL谢利

旅游KOL谢利（图片来源：IG@jerryctravel）

炸两

鱼粥

鱼腩粥

萝卜糕

牛肉肠

同样是五十年老字号的，还有添记法式三文治，可说是见证着佐敦渡船角的饮食兴衰。添记从来只得两招：法包、蒜蓉包，食客不止遍布港九新界，也有不少来自东南亚的旅客慕名帮衬！一客小法包，内有嚼肉、扎肉、五香腩肉、咸猪手肉、番茄、青瓜、酸腌甘荀，单看卖相已份量十足。以上九成配料都是自家制作，当中嚼肉是「心机嘢」，先将猪肝洗净，调味蒸煮过后再冷藏切条。