新興棧食家｜佐敦50年老字號 KOL謝利尋味兒時回憶魚腩粥

2023-02-03 00:00

旅遊達人謝利對魚粥情有獨鍾，皆因受媽媽影響。由細到大，謝利的媽媽都會帶他到佐敦的新興棧食家吃魚粥，這家有五十年歷史的老字號，由魚腩、魚卜、魚鬚、魚頭等，總之跟魚有關的，幾乎都可以在這裏吃到。一碗大大碗的魚腩粥，已包含多件魚腩，魚腩於煮粥前用銅煲爆香，油脂遇熱散發濃濃香氣。其粥底軟綿，鹹淡適中，基本上單是吃粥底已十分滋味。「總之跟魚有關的都可吃得到」不是浪得虛名，坊間買少見少的生灼魚皮一樣可以食到，鯇魚皮吃來爽脆，配以薑葱油撈勻，香口滋味！

旅遊KOL謝利

旅遊KOL謝利（圖片來源：IG@jerryctravel）

炸兩

魚粥

魚腩粥

蘿蔔糕

牛肉腸

同樣是五十年老字號的，還有添記法式三文治，可說是見證着佐敦渡船角的飲食興衰。添記從來只得兩招：法包、蒜蓉包，食客不止遍佈港九新界，也有不少來自東南亞的旅客慕名幫襯！一客小法包，內有嚼肉、扎肉、五香腩肉、鹹豬手肉、番茄、青瓜、酸醃甘荀，單看賣相已份量十足。以上九成配料都是自家製作，當中嚼肉是「心機嘢」，先將豬肝洗淨，調味蒸煮過後再冷藏切條。