尹淑芬 - 兒時回憶大白兔糖｜教評心思

2024-04-14 13:32

相信大白兔糖是很多人的兒時回憶，還記得小時候過春節時，外婆家的全盒必定放入大白兔糖，小孩子們都爭着吃。最近本校請來一位歷史學家，為學生舉辦一場認識中華文化的講座，講題為「民以食為天」，從中國人的飲食文化來介紹各地方的歷史。其中提到大白兔糖的歷史，勾起我童年的回憶，讓我很懷念。

大白兔糖的歷史可以追溯到1959年，當時上海糖果廠開發出一種以牛奶為主要成分的糖果，並命名為大白兔奶糖，因其獨特的口感和香甜的味道迅速受到人們的喜愛。大白兔糖曾被稱為中國的「國民糖果」，自推出後很快成為暢銷產品，更成為當時糖果市場的領先品牌之一。早於1972年美國總統尼克遜訪華，時任總理周恩來將大白兔糖當作「國禮」送贈予他，斷定了大白兔糖的地位。2000年代初，大白兔糖開始進口到美國和其他國家，因其獨特的包裝和豐富的口感而聞名。

現時大白兔糖還推出了優酪乳味、紅豆味、清涼味、朱古力味、玉米味、咖啡味、拖肥味，更加入富中國特色的「奶油話梅味」！這些創新的口味，增加了大白兔糖的多樣性，滿足了不同人的口味偏好。大白兔糖的包裝及味道一直在變革，但里面奶糖在口中融化的糯米紙一直沒變，醇香的奶糖口味亦是多年不變的味道。

是次講座，同學們都聽得津津樂道，對中國人的飲食文化又增進一步，更希望可以嘗一口大白兔糖呢！早前，本人到上海交流時，有機會到大白兔糖在上海落成的第一間實體店參觀，見證店舖致力打造它成為上海復古潮流的新地標。全店圍繞着大白兔糖的經典紅、白、藍三色，周圍以「3D打印」的流線造型營造出牛奶的流動感，極具巧思，趣味十足。

大白兔糖的傳統與蛻變，確實帶給人們美味和愉悅的口味體驗，現時中國很多地方都可以看見大白兔糖的新穎包裝及味道，有機會大家都試試，一同找回美好的兒時回憶！

尹淑芬
作者為中華基督教會何福堂小學校長、教育評議會執委。

文章刊於《星島日報》2024年4月12日教育版專欄「教評心思」。