尹淑芬 - 儿时回忆大白兔糖｜教评心思

2024-04-14 13:32

相信大白兔糖是很多人的儿时回忆，还记得小时候过春节时，外婆家的全盒必定放入大白兔糖，小孩子们都争着吃。最近本校请来一位历史学家，为学生举办一场认识中华文化的讲座，讲题为「民以食为天」，从中国人的饮食文化来介绍各地方的历史。其中提到大白兔糖的历史，勾起我童年的回忆，让我很怀念。

大白兔糖的历史可以追溯到1959年，当时上海糖果厂开发出一种以牛奶为主要成分的糖果，并命名为大白兔奶糖，因其独特的口感和香甜的味道迅速受到人们的喜爱。大白兔糖曾被称为中国的「国民糖果」，自推出后很快成为畅销产品，更成为当时糖果市场的领先品牌之一。早于1972年美国总统尼克逊访华，时任总理周恩来将大白兔糖当作「国礼」送赠予他，断定了大白兔糖的地位。2000年代初，大白兔糖开始进口到美国和其他国家，因其独特的包装和丰富的口感而闻名。

现时大白兔糖还推出了优酪乳味、红豆味、清凉味、朱古力味、玉米味、咖啡味、拖肥味，更加入富中国特色的「奶油话梅味」！这些创新的口味，增加了大白兔糖的多样性，满足了不同人的口味偏好。大白兔糖的包装及味道一直在变革，但里面奶糖在口中融化的糯米纸一直没变，醇香的奶糖口味亦是多年不变的味道。

是次讲座，同学们都听得津津乐道，对中国人的饮食文化又增进一步，更希望可以尝一口大白兔糖呢！早前，本人到上海交流时，有机会到大白兔糖在上海落成的第一间实体店参观，见证店铺致力打造它成为上海复古潮流的新地标。全店围绕着大白兔糖的经典红、白、蓝三色，周围以「3D打印」的流线造型营造出牛奶的流动感，极具巧思，趣味十足。

大白兔糖的传统与蜕变，确实带给人们美味和愉悦的口味体验，现时中国很多地方都可以看见大白兔糖的新颖包装及味道，有机会大家都试试，一同找回美好的儿时回忆！

尹淑芬
作者为中华基督教会何福堂小学校长、教育评议会执委。

文章刊于《星岛日报》2024年4月12日教育版专栏「教评心思」。