食安中心抽檢大閘蟹 119樣本全合格

2021-11-15 15:40

食物環境衞生署食物安全中心公布，有關調查大閘蟹的所有樣本通過測試。

食物安全中心表示，從入口及零售層面（包括網上零售商）抽取119個大閘蟹樣本進行化學測試，全部樣本測試結果滿意。檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。

中心指，業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證或獲得食環署的書面准許，售賣的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書，並應向可靠的供應商購買大閘蟹及符合相關的規管要求。待售的大閘蟹，必須存放於雪櫃。

中心建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘蟹時，遵從精明選擇、生熟分開、徹底煮熟等食物安全5個要點，預防經由食物傳播的疾病。