每日杂志｜港府力拓「清真旅游」 相关培训委托增30% 提升文化软硬件 建穆斯林友好旅游城市

政府提出增加一连串旅游配套，为中东及东盟地区打开旅游大门，发展「清真旅游」，当中建议包括在机场提供阿拉伯语资讯和整合有清真认证的餐厅名单等。有社企指，近月受邀为不同企业提供文化敏感度培训，相关委托增加约30%。有少数族裔喜见港府落实相关措施，盼非华裔人士有机会协助带动旅游业，充当导游、翻译员或的士司机，接待东盟旅客。有清真组织认为，港府要更进一步建构「清真生态圈」，并把相关文化带入大湾区，共同促进经济。 

港府锐意开拓中东及东盟旅客客源，提出增加一连串旅游配套，包括在机场提供阿拉伯语资讯、鼓励的士车队以阿拉伯语提供服务资讯、整合提供清真食品的餐厅名单，并推动更多商业机构提供合适的设施，例如在酒店内提供礼拜设施和加强人员培训，加深他们对接待不同文化背景旅客的认识。

政府建议于机场提供阿拉伯语资讯，并整合提供清真食品的餐厅名单。

有华人穆斯林建议于商场及展览场地增设祈祷室等设备。

议员吁商场展览场地增祈祷设施

要针对性完善旅客体验，必先了解他们的需要。香港清真协会主席Siddiq Bazarwala指，少于25%穆斯林会说阿拉伯语，故提升的士司机的英语沟通能力，帮助更大。他指，祈祷室对穆斯林固然重要，但伦敦、巴黎及新加坡等城市同样缺乏相关设施，仍然吸引大量穆斯林旅客前往，「吸引穆斯林旅客的因素比大家想像中复杂得多。」

东区区议员何秀贤作为华人穆斯林，亦建议港府多在祈祷设施上着墨。她指，穆斯林每天要做5次礼拜，若然旅客来港游玩，相信只有早晚两次礼拜可以在酒店房进行，其馀都需要在外找寻合适的地方，故建议商场及展览场地增设相关设备，后者或要安排大房，方便商务旅客作团体礼拜。她提醒，酒店不需要刻意于房间内放置伊斯兰教的圣书《可兰经》，因为穆斯林或会担心员工未有妥善放置书本。

她续说，穆斯林礼拜前有「小净」仪式，包括洗手、漱口及清洗私密处等，而日本等地的洗手间都有具喷水清洁功能的智慧型座厕，方便穆斯林作清洁，惟在香港并不普遍。她认为，做好细节能为穆斯林旅客带来更理想的旅游体验。

旅发局以阿拉伯语翻译网上资源，供中东旅客参考。

提升的士司机英语能力帮助大

香港族裔共融联会秘书长、巴基斯坦裔的九龙城区议员利哲宏博士补充，在的士车厢内张贴阿拉伯语的服务资讯不太环保，建议把相关资料整合成网站，如旅发局也有以阿拉伯语翻译网上资源，可作参考，及后再于车厢内贴上连结至该网页的二维码，或更加方便。他续说，相关部门可考虑制作流动应用程式，长远推广「清真旅游」。

本月初，有沙特阿拉伯学生来港参加学习交流活动，他分享指，尽管机场标示没有阿拉伯语，但透过图案都猜想到洗手间及巴士站的位置，故认为增加阿拉伯语资讯并非必须。

有份与学生交流的社企「爱同行」（WEDO GLOBAL），其创办人吴宗麟指，提升文化认知等「软件」较设置「硬件」更重要，各个行业都有机会接触到来自中东及东盟地区的旅客，若然员工认识更多相关文化，或者懂得用简单阿拉伯语打招呼，已经十分理想，「流利对答太高要求，最紧要有微笑，对大家一视同仁。」

事实上，不少企业都留意到，有需要为员工提供文化培训。吴宗麟分享，团队以往多到院校推广，近月则受邀为机管局、酒店及不同企业提供文化敏感度培训，相关委托增加约30%。他指，不少前线员工都对非华裔旅客感到好奇，举例不明白为何穆斯林女性要戴头巾，甚至误以为「斋戒月」是吃素食，却一直缺乏发问的机会。他指，职员或因为言语不通，宁愿避开旅客而不主动接待，「员工接受培训时，可以用广东话跟少数族裔文化大使交谈，增加认知，提升接待客人的信心和表现。」

建构「清真生态圈」促经济

此外，社企亦针对各行业制订体验式培训及个案参考，例如酒店该如何设置祈祷室，甚或餐厅及厨房要如何改变运作模式，才能取得相关清真认证，亦会教前线员工使用翻译软件与旅客沟通。

除了企业加强员工培训，有少数族裔盼望，本地非华裔人士能有机会协助带动旅游业，充当导游、翻译员或的士司机，接待东盟旅客。据利哲宏留意，过去不乏少数族裔在中学毕业后，于各大专院校修读旅游课程，相信可以为旅游业界出一分力。香港回教信托基金总会前秘书长艾历斯亦言，香港的士司机普遍较为年长，要学习阿拉伯语并不容易，倒不如鼓励非华裔人士考取的士驾驶执照，接待旅客时「同声同气」，更得心应手。

何秀贤作为伊斯兰脱维善纪念中学的校长，亦盼非华裔同学有机会走入社区，担当「旅游大使」，贡献社会。

参考全球知名的穆斯林旅游评级指标「新月评等」（Crescent Rating），香港是新兴的穆斯林友好旅游地点，今年在一众非伊斯兰合作组织的地区中排名第4，仅次于新加坡、英国及台湾（见表）。报告指出，香港推出了一系列吸引穆斯林旅客的举措，亦增加了清真食品的供应量，包括国际连锁快餐店获得清真认证，展现香港旅游业对满足穆斯林访客饮食需求的承诺。

据知，本地商界亦有努力营造清真友善环境，只是未有刻意宣传，担心被定位而流失非穆斯林客群。要更进一步，有清真组织认为，港府要积极建构「清真生态圈」，并把相关文化带入大湾区，共同促进经济。Siddiq Bazarwala认为，清真饮食只是清真旅游其中一个面向，相关部门应先筛选出香港清真生态圈的关键组成部分，继而物色持续合作的行业夥伴，「目标不只是服务本地穆斯林人口，更应优先考虑访港穆斯林旅客的需求。」

他续指，长远更要有不同资助计划，支持各行业的机构和企业增加清真选项，并提升大湾区餐饮、酒店、食品制造和零售行业对清真食品的接受度，共同为香港成为穆斯林友好旅游地点的愿景作出贡献。

有本地餐厅为穆斯林提供清真认证的粤式点心。

清真餐厅分3类 全港138间获认证

全球各地都有不同类别的「清真认证」，涵盖食品供应、餐饮处所、酒店等范畴。

在香港，主要由香港回教信托基金发出清真证书，分为「清真餐厅」、「清真厨房餐厅」及「清真友善餐厅」3个类别，前者完全符合清真，该厨房或备餐区均没有非清真餐点，后两者则放宽一点，如清真厨房餐厅的用膳区，可能提供酒精等非清真餐点。参考基金网站上的餐厅名单，全港共有138间清真认证餐厅，当中有21间处于酒店内，亦有9间位于主题乐园。此外，有本地贸易公司获颁发相关清真证书，所有出售的食品均通过出产当地及香港的清真食品检测。

今年全球穆斯林旅游指数（GMTI）排行榜较香港高名次的新加坡及台湾，前者由新加坡回教理事会，根据食品业与相关产业的不同类别发出认证，包括食肆、食品处理区、家禽屠宰场、食品储存设施及食品制造厂等；后者则主要由台湾清真产业品质保证推广协会、台北清真寺及回教协会发出清真认证。

台湾观光部门与连锁便利店合作，在部分分店设置「穆斯林友善商品专区」。

泰国配套完善 App详列清真旅游路线

邻近香港的地区都纷纷完善旅游配套，发展「清真旅游」。

今年9月，泰国有大学开发了一款名为「Halal Route」（清真旅游路线）的流动应用程式，列出当地符合清真旅游原则的餐厅、住宿、清真寺、祈祷路线和旅游景点，为穆斯林旅客提供宾至如归的体验。

台湾便利店设穆斯林商品专区

台湾的观光部门则与连锁便利店合作，在热门景点商圈及交通枢纽周边的分店设置「穆斯林友善商品专区」，提供穆斯林友善的商品。当地相关部门更出版《旅行社穆斯林旅客接待手册》，简介穆斯林文化及其基本戒律、标记出全台湾的清真寺、详列观光区附近接待穆斯林的餐厅及餐旅，甚至表列各个风景区是否备齐智慧型座厕、洗涤器、祈祷室，以及建议穆斯林的推荐行程，一应俱全。

记者：仇凯瑭