中环正宗意大利家乡菜 严选进口食材 1原因以平民价叹炸水牛芝士+红酒烩牛肉

中环苏豪区又有新餐厅开幕，意大利餐厅Filo Cibo e Vino主打用进口食材炮制的意大利家乡菜，菜式和炮制方法较其他意大利餐厅少见。而且收费贴地，2人大约$1300左右，却吃到意大利大厨炮制的正宗意大利菜。

贴地价钱竟叹到高质正宗意大利菜？

这意大利餐厅Filo Cibo e Vino位于PMQ附近，于上年11月开幕。意大利主厨Filippo曾经担任Isola厨师，对冻肉、芝士同食材配搭非常有研究，他希望更多香港人可以品尝到正宗的意大利菜，加上他有方法找到批发价的意大利高质食材，因此菜式价钱比较贴地，可谓「WIN WIN双赢」！

推介必食菜式

Filo 的菜单涵盖了多款适合分享的特⾊前菜、⼿⼯制意粉、⾁类及海鲜主食，以及精致甜品，晚餐以A la carte （单点）形式供应，为大家推介几款必试的菜式。

点击图片了解美食详情：

前菜：慢煮意大利牛仔肉片配吞拿鱼酱及酸豆

前菜：香炸布拉塔芝⼠（水牛芝士）

主菜：古拉泰勒火腿忌廉意粉

主菜：意式红酒烩⽜⾁

甜点：正宗意式芝⼠蛋糕 Tiramisu

甜点：⽩朱古⼒意式奶冻

餐厅提供逾70款意大利红白酒及一系列的鸡尾酒。

餐厅装横宙有品味，阴暗的灯光更添浪漫及神秘感。

前菜：香炸布拉塔芝⼠（水牛芝士）（HK$258）

喜欢布拉塔芝⼠的食客定不能错过香炸布拉塔芝⼠，布拉塔芝⼠共炸2次，用外面嘅热力慢慢融化包裹著嘅芝士，上碟前炸一次炸⾄⾦黄⾊，外⽪香脆，内里则保留著芝⼠软绵幼滑细腻的⼝感，奶香⼗⾜，配上番茄罗勒酱，清新中带点香甜。

主菜：古拉泰勒火腿忌廉意粉（HK$168）

Filo的意粉均由主厨Filippo每⽇于餐厅新鲜制造。必试意粉包括古拉泰勒火腿忌廉意粉，有「意⼤利火腿之王」之称的古拉泰勒风乾火腿 Culatello di Zibello，风乾过程超过 21 个⽉，火腿质地柔软，入⼝即化，是⼀种比巴⾺火腿更⾼级的意⼤利火腿。火腿的咸香配上香滑奶香的忌廉，配搭充满蛋香及口感烟韧的手工意粉，令人一试难忘。

主菜：意式红酒烩⽜⾁（HK$278）

此外，意式红酒烩⽜⾁亦是餐厅的招牌菜⾊，主厨Filippo煎封牛肉后，以意⼤利葡萄酒王巴罗洛炆煮⽜⾁约3⼩时，⽜⾁⾁质软腍入味。

甜点：正宗意式芝⼠蛋糕 Tiramisu（HK$78）、⽩朱古⼒意式奶冻（HK$78）

相信很多女生都受吃甜点，品尝多款美食后，以正宗意式芝⼠蛋糕 Tiramisu（HK$78）或⽩朱古⼒意式奶冻（HK$78）为丰富大餐画上完美句号则最好不过。不过提提大家，甜点的份量比较多，建议大家可以2人共享一客甜品。

逾70款意⼤利红⽩酒鸡尾酒

佳肴配美酒，Filo的酒单包罗超过 70 款来⾃意⼤利的精选红⽩酒，以及⼀系列新颖的意式鸡尾酒，让食客尽情享受写意的⼩酌时光。

Filo Cibo e Vino详情：

地址：中环苏豪⼠丹顿街 52-56 号明兴楼地下上层

营业时间：星期⼀、三⾄六：中午 12 时 30 分⾄晚上 12 时正 | 星期⽇：中午 12 时 30 分⾄晚上 9 时正

电话：92506028

记者：Ricca

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