部分业界冀破困境 优先聘已打针应徵者

2021-08-08 00:00

(星岛日报报道)疫情回稳,加上政府最近发放首期二千元消费券,消费气氛稍为好转,餐饮业早前预期可吸纳逾百亿元消费额。为作好准备,饮食界亦希望随着员工接种疫苗,转型至营业时间更长、容纳人数更多的C类及D类营运模式,因此最近亦出现优先聘用已接种疫苗的应徵者。有业界指,生意增长未必弥补到成本上升,对前景未敢太乐观。

香港餐务管理协会主席杨位醒指出,目前饮食业界已有逾六成的从业员已接种新冠疫苗,但有雇主为求可以早日扩大食肆处所容量及人数上限,行业内出现优先取录已接种疫苗人士的情况,形容此做法是突破业界「等死」的困境,以及减少对营运的影响。

对于健康为由不宜接种疫苗,若属C类或D类食肆,当局容许出示医生证明,可用每七天一检代替。而最多四人一枱的B类食肆,仍是目前最多餐厅的营运模式,虽不强制员工打针,但若没有打针,即将由每十四天一检,收紧至每七天一检。

不过有业界指,始终不想「逼员工打针」,是否打针亦是自愿,不过考虑到餐厅运作,唯有对已打针人士招手,亦不希望因此而令人工成本增加,「始终生意难做,有排都未回复疫情前的水平,若租金和薪酬成本回升,未等到受惠于大枱生意,就已经捱不下去。」

不过,港府推出五千元电子消费券计画,除了一众商场纷推消费券优惠,食肆及零售商户均把握商机,加装电子支付工具,不少酒楼食肆都至少加装了八达通机。

杨位醒说,政府推出消费券,对业界的生意具提振作用。他指,早前到茶楼视察,发现有不少茶客以消费券结帐,坦言自从疫情爆发后,晚市生意一落千丈,现时只有疫情前的三成,他希望消费券可以吸引更多市民再次光顾晚市,预料消费券带来两三成生意增长。

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