卓言絮语丨咖啡往上流

2022-05-26 11:59

早前与同事联袂到一家咖啡小店过了一个慢活优雅的下午。它在上环「新文化区」的太平山街,几张小桌几,不到十个座位,进门的两级台阶化身为椅子,角落的两个木箱,摆放着客人放漂的书,还有三瓶植物,一室雅致,店外有植物和木卡板做的座位,内外都有不少「打卡位」,吸引文青客人,边光顾边拍摄。

小店合夥人是我们「『冲』出梦想大湾区创业培训计画」的学员和师友计画的师长。学员没有赢得大奖赴深圳创业,但她们的咖啡店梦却在延续,而师长虽已「卸任」,但却没有卸下那份扶掖年轻人的热诚,终于碰上了这个店铺转手的机会,梦想开始成真。

我们一边品尝着浓香的Dirty咖啡、限量自制的Tiramisu和独特的豆腐牛油果多士,一边聊天。原来这家小店的「前世今生」充满了浪漫,坐落在文青出没的区域,上手老板娘在此觅得良缘,而现今其中一位合夥学员,在小店开业那天,拍拖多年的男友带着鲜花来求婚,为她送上最幸福的礼物。每天早上,门外的盆栽植物还有一对喜鹊定时来吱吱喳喳的献唱。

开小店实在辛苦,工作时间由早到深夜,但小女生Oli却充满愉快和力量,她是新世代年轻人的写照。据最近调查指出,五成二受访市民认为港青向上流动机会不足,三成四受访者认为,发展事业和增加财富最能反映向上流动的情况。另外,文化及创意行业排在港青属意在大湾区从事的首三个行业的首位。

在年轻人看来,特色咖啡小店,经营的是一种文化,从店铺坐落区域、装修布置,到设计饮品和咖啡以至手作小食,活脱脱的就是每天在身边的文化创意工作。看着客人「打卡」,向朋友介绍自己的得意作品,偷一点空闲与知己聊天,虽然忙得天昏地暗,但心里却是阳光满溢,比起刻板的受雇工作,他们更享受这种辛苦的自在。

香港咖啡浪潮几波起落,说明单凭梦想和冲劲,即使不计个人收入还是很难成功的。师长Jeff为小合夥人制定了咖啡店的理念和宗旨,以指导小店的营运。要让年轻人向上流动,除了钱,还要一批真正的有心人。

电邮:[email protected]


陈卓禧
作者为香港专业进修学校及港专学院校长,从事高等教育管理工作逾二十年。

文章刊于《星岛日报》2022年5月26日教育版专栏「校长有情」。


延伸阅读:

卓言絮语丨「大雨在即、见字带遮」的风波

卓言絮语丨满载期望 挑战重重

卓言絮语丨我和我们的社区

卓言絮语丨把握窗口期 防止新疫情危害儿童生命

国家安全教育 与生活紧密相连


立即下载|全新《星岛头条》APP:https://bit.ly/3yLrgYZ

關鍵字

最新回应

關鍵字

相關新聞

You are currently at: 187235123.xyz
Skip This Ads
close ad
close ad