STEAM｜打铁花习俗与化学惊艳结合｜星岛教室

2024-04-18 11:53

春节期间，不少内地城市都会上演「打铁花」汇演，流光溢彩的铁花恰如美轮美奂的烟火，在夜空中绽放，金花四溅，就像下了一场漫天缤纷的「铁花雨」；铁水飞转出花朵般的造型，亦令人赏心悦目。「打铁花」是我国豫晋地区流传已久的民间传统习俗，也是一种国家级非物质文化遗产。这项习俗将冶铁技艺、道教祭祀，以及化学知识巧妙结合，创造出令人惊艳的场景。

起源及表演形式

打铁花最早始于北宋，盛于明清，至今已有千年历史。相传打铁花原是炼丹道士祈福禳灾、驱邪镇宅的法事活动。道教在宋代发展日益强盛，明清时期更是长盛不衰。在道教中，太上老君被视为道教三清之一，是长生不老、掌管炼丹的神灵。由于冶铁过程中的熔炼和铸造，与炼丹炼器的过程十分相似，故此，太上老君也被认为是冶铁行业的守护神。工匠会透过打铁花来祭祀和供奉太上老君，并祈求保佑。

明、清时期，由于官府提倡和社会各界的支持，每年正月十五或官府士绅有了重大喜事，如金榜题名、还愿、升迁、嫁娶、建新宅第等都要出钱打铁花庆贺，形成独特的民间习俗，使确山打铁花的发展达到鼎盛。民国初年，因战乱和灾荒，濒于灭绝。近年此习俗再被发掘出来、重新还原，加入现代化元素，受到群众和专家的喜爱。河南省确山县和河北省蔚县的打铁花都成功列入国家级非物质文化遗产名录。

每年年初，工匠们在祭祀后会开始打铁花。打铁花表演时，他们在一处空旷场地搭建6米高的花棚。「花棚」是依照「一棚两层四方八角」，也就是道教的「一元二仪三才四象五行八卦」搭建的。棚上密布柳枝，绑满烟花鞭炮和旗子等。棚中央竖立一根6米高的老杆，使花棚总高度达到10米以上。鞭炮固定在每层平台的四个角落。五色旗依照中国的五行方位设置，正东方为木，设蓝旗；正西方为金，设白旗；正南方为火，设红旗；正北方为水，设黑旗；中间为土，在「老杆」顶端，设黄旗。

10馀名表演者轮流用花棒将千度高温的铁水击打到棚上，形成10几米高的铁花，铁花又点燃烟花鞭炮，再配上「龙穿花」表演，场景蔚为壮观，呈现出喜庆热闹的传统习俗。

化学知识

首先，打铁花需要将铁由固态转变成液态，即熔化成铁水，而当中涉及铁的物态变化。由于铁具有巨型金属结构，强大的金属键使铁的熔点高达1600℃。因此，工匠们会先在熔铁炉中放入需要熔化的铁，并添加少量的碳和其他金属元素，从而降低铁的熔化温度至1200℃左右，减少能量消耗。此外，工匠们为了不让铁水再次凝固，他们要一直打开鼓风机保证铁水的高温，不时检查铁水的熔化状况。若不慎触碰，随时严重烫伤皮肤，所以打铁花的准备工夫并不容易。

然后，当工匠们将高温铁水击向空中，铁水会化为液滴，与空气中的氧气进行氧化还原反应。由于铁的液滴与氧气有较大的接触面积，因此反应速度会加快，继而燃烧发出黄色火花，在表层形成固态的氧化铁（II）外壳。另外，在铁水中少量的碳会在高温下将氧化铁（II）还原为铁，使铁可继续与氧反应，再次燃烧发出黄色火花，形成璀璨亮丽，如流星般的烟花美景。如果想改变火花颜色，工匠们可以在铁水中加入适量的黄铜，当中的铜（II）离子使击打时的火花呈现青绿色；如加入适量木炭，火花甚至可呈现鲜红色。

透过这些化学知识的运用，打铁花不仅展现了美丽的视觉效果，还体现了化学与艺术的结合。

价值和保护

打铁花具有丰富的文化和艺术价值。它展示了工匠的技艺和创造力，同时也体现了中国民间文化的独特魅力。打铁花艺人奉献的铁花也有着丰富的象徵意义，代表政通人和、天降百福、五谷丰登、满堂喜庆等吉祥寓意。这些习俗和文化象徵意义的结合，使打铁花成为一种独特的艺术形式，展现了民众心愿的外在表达。另一方面，打铁花也展现了人民对神灵的敬仰和对传统文化的传承。花棚建构了一个神圣的空间，象徵着祭祀对象和宇宙观的缩影。透过打铁花的艺术表演和参与观众的互动，人民可以在这个神圣空间与神灵沟通，表达自己的愿望。

与其他非物质文化遗产一样，「打铁花」也面临一些问题，包括传承人老化、后继者少、花费高、具有危险性等等。为了保护和传承打铁花这一非物质文化遗产，相关部门制订了相应的保护措施，如2019年确山县文化馆获得「打铁花」项目保护单位资格。

近年来，打铁花早已走出发源地，以景区艺术表演、民间节日庆祝和国家非遗扶持等方式到全国各地的旅游景区，向游客展现这一与冶铁、道教、祭祀文化等息息相关的表演艺术。例如，泽州打铁花在司徒小镇进行的演出突破了传统的规模和形式，以「千年铁文化」为主题，融合了晋东南的民俗、民间艺术和现代歌舞表演等元素。目前，打铁花在内地许多景点都有表演，展现各具特色的地域文化特徵。大家不妨留意不同地方的打铁花表演时间，体会中国文化之美。

小思考，大智慧

打铁花的表演者如何抵受千度高温？
打铁花有甚么文化象徵意义？

参考答案

他们在击打时手必须快、狠、稳，打得越高越散，铁水才能在空中如天女散花，变成微小的铁屑，在半空燃烧、冷却、降落，从而避免表演者烫伤。另外，打铁花多在冬季表演，因为气温低，打开的铁花可以迅速降温，对表演者来说更加安全。
打铁花艺人奉献的铁花具有丰富的象徵意义，如天降百福、五谷丰登等。这些象徵意义使打铁花成为一种能够表达民众心愿的传统习俗，同时亦展现了人民对神灵的敬仰和对传统文化的传承。透过打铁花的艺术表演和参与观众的互动，人民可以在神圣空间与神灵沟通，表达自己的愿望。

千年绝技打铁花迎新春 The China Current 教育频道

泽州打铁花

文：裘锦秋中学（屯门）中史科科主任张镇良、裘锦秋中学（屯门）化学科科主任容尚君及裘锦秋中学（屯门）中文科科主任卢璚芝

本栏逢周四刊登，由教育评议会邀请资深中小学老师、校长及大学讲师撰稿，旨在为学生提供多元化的STEAM学习材料，引发学生探求知识的兴趣，将学习融入生活，培养学生的世界观、敏锐的触觉、积极学习的态度。