国泰尼泊尔抵港航班43人食物中毒 衞署：不排除机上红菜头沙律受污染
2025-01-24 16:41 
国泰航空两班由尼泊尔加德满都抵港的航班（CX640）早前出现多宗食物中毒个案，衞生署衞生防护中心今日（24日）公布已完成相关流行病学调查，不排除是由航班上供应的红菜头沙律受金黄葡萄球菌污染所引致。该款红菜头沙律自今年1月起独家供应予国泰由加德满都抵港航班。
两人粪便样本对金黄葡萄球菌呈阳性
两个食物中毒群组分别发生于1月8日及9日的CX640抵港航班中，共有43人（22男21女）受影响，年龄介乎11至75岁，其中两人粪便样本经化验后，证实对金黄葡萄球菌呈阳性反应，而受影响人士的整体临床病徵及潜伏期亦与由金黄葡萄球菌引起的食物中毒脗合。
调查亦发现，全部43人均进食过飞机餐，而他们上机前并没有共同进食任何相同食物。根据病例对照研究分析，机上提供的红菜头沙律是唯一与病发有显著统计学关联的食物，显示食用红菜头沙律是发病的风险因素。
两度巡视食物厂 涉多个人手步骤
就两班航机上供应的约500份食物中，中心收集了两份未经分发的同批次食物样本，包括两个红菜头沙律样本，化验结果显示金黄葡萄球菌未有超出食安标准。中心人员两度巡视该食物制造厂，发现有关红菜头沙律涉及多个需经人手处理的步骤，有机会增加受金黄葡萄球菌污染的风险。中心已于1月10日指示有关食物制造厂暂停供应红菜头沙律，其后未再接获相关航班的食物中毒报告。
国泰：检测57个样本均无污染迹象
国泰航空回覆查询时表示，得悉衞生防护中心的调查结果，指虽然中心不排除食物中毒群组是由红菜头沙律所引致，但抽取样本的化验结果显示，金黄葡萄球菌并没有超出食安标准，而国泰航空的实验室检测了57个样本，当中亦没有发现任何污染迹象。
国泰航空确认，并无其他航线有供应该款沙律。除该两宗事件以外，近日亦没有收到类似怀疑食物中毒症状的报告。国泰非常重视食安事宜，并认真对待防护中心的建议，鉴于事件或可能与沙律有关，已即时取消供应该款沙律，并加强食物处理程序的监控，增强员工在食物衞生的培训。
国泰就事件向顾客致歉，并指会再次主动联络受影响顾客。
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