大和堂｜经典中医馆变咖啡馆 九龙城活化建筑 新旧交融｜饮食故事
2023-01-31 00:00 
走进九龙城这家咖啡店，犹如打开了一扇随意门，回到近百年前开业的大和堂参茸药行。历史悠久的百子柜、木抽屉、吊扇、铁闸、中医师执照和牌匾活现眼前，成为店内极具珍藏价值的古董装饰。营业只有短短四年时间的咖啡馆，俨如为新旧调和的时光机，一边细味从前，一边享受当下。
百年建筑 著名药行
咖啡店位处衙前塱道24号，这座建筑物属战前「骑楼式」唐楼，兴建于1920年代，至今已有逾一个世纪，前身是九龙城区内无人不晓的大和堂参茸药行。这家中医药馆在1932年开业，经历三代中医在此诊症，包括曾被誉为再世华佗的医师锺伯明。锺医师上世纪四十年代开始行医，据说其医术高明，不但为穷人义诊，就连当时许多名人政要及艺人明星也慕名前来求诊，是声名远播的「名师」。
中药馆最终在2017年结业，人去并没楼空，店内几乎保留八十多年前的原貌。墙上褪了色的医师执照和牌匾，一室原木制造的家具，天花悬垂的吊扇，留有手写字迹的百子柜……全都见证了香港近百年间的兴衰更替。正是这些陈年古物，吸引自小在九龙城长大的Henry，决定「舍易取难」翻新中药馆，活化成融合新与旧的大和堂咖啡店。
延续原貌 结合现代
要保存中药馆大部分旧式装潢及陈设，绝对是向难度挑战。热爱本土文化的Henry表示，由零开始将店铺打造成一个切合咖啡店特定主题的空间，比将其重建改装容易得多，但这样却失去延续旧区风貌的意义。所以他与设计师花了四个月时间，将中药铺和咖啡店合二为一，改建成一个充满复古情怀的悠闲空间，再次擦亮大和堂这个金漆招牌。
为了延续及配合大和堂中药馆的主题，Henry加入许多融合了本地和中医药元素的饮品和食物。像是有食疗功效的养生气血茶，成分包含黑枸杞、桂圆及红枣等。另供应每天新鲜即制的手工西饼和曲奇饼，口味是坊间少有的红枣山楂芝士饼、怀旧嘉应子曲奇与罗汉果无花果曲奇等。至于餐点，不止吃到一般咖啡店的沙律、意粉、三文治及汉堡包，还有加入港式地道美食的鸡蛋仔与鸡、大和堂菠萝油等，创意十足又具心思。
大和堂咖啡店
营业时间：星期一至日8:00am至6:00pm
地址：九龙城衙前塱道24号
查询：2623 2006
人均消费：$50-$100
（所有价格以个别店铺为准。）
文：褚爱琪
图：褚乐琪
制片：Fiona Chi
片：Gary Tsai、褚乐琪
剪片：Alex Kwok
旁白：Alex Kwok
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