D类食肆激增500家 力争婚宴客

2021-08-08 00:00

(星岛日报报道)本地疫情持续缓和,新冠疫苗接种率亦已达到五成,并持续增加。本报发现,随着食肆及酒吧员工陆续打针,最近达到最多六人一枱的C类食肆及十二人一枱的D类食肆,已增至一千五百多家及五百家。有业界指出,当局早前预告本月内将收紧以B类运作模式营运的餐饮业务员工之检测规定,由每十四天检测一次改为每七天一次,料更多员工会打针,将逐步过渡至C及D类模式。有已打齐两针的酒楼及酒店亦开始出招,推出优惠「拉客」,冀在年底前接办更多婚宴摆酒,不过坦言,仍取决于食客是否已达三分之二已打第一针,否则只能分开六人一枱。

政府早前宣布延长社交距离措施至本月十八日,食肆继续维持「A、B、C、D」四类运作模式,A类食肆每枱最多二人,堂食时间只能去到夜晚六时前。B类食肆每枱最多四人,堂食到晚上十时。C类食肆可每枱最多六人,晚市时间营业至十二时,但员工要接种至少一针新冠疫苗,食客要使用「安心出行」。而D类食肆可每枱十二人,晚市堂食可去到凌晨二时,员工需打齐两针,且至少三分之二的顾客已接种第一剂疫苗,以及使用「安心出行」。

食衞局资料显示,截至本月五日,C类和D类食肆分别有一千五百三十五家及五百家。当中D类食肆,既有连锁中式酒楼,亦不乏西餐、日式等各式食肆,以及酒吧。香港餐务管理协会主席杨位醒指,近月四人一枱的B类食肆,改为C类模式的食肆数量增加,相信与政府将收紧员工检测日数,以及实施自费检测,每次收取二百四十元检测费有关,变相令员工有更多理由尽早打针。

香港餐饮联业协会会长黄家和指,有员工认为七日一检太频密,决定打针,措施是希望更多B类食肆,转型至C类及D类食肆。他指,现时一万六千家食肆中,B类食肆占万多间,估计政府未来会继续用收紧B类食肆的防疫措施,以达至增加C类及D类食肆数目。

稻苗学会会长黄杰龙说,集团旗下已有六家食肆以C类模式运作,并有五成员工已接种疫苗,相信随着愈来愈多员工明白接种疫苗的好处,估计未来一段时间会有更多B类食肆转为C类模式。

陆续有食肆转型至C类及D类模式,能够提供较大枱,他们亦开始出招吸客,尤其宴会摆酒。本报以食客身分向其中一家D类食肆,位于沙田帝逸酒店的逸轩查询,了解宴会摆酒安排。职员表示,摆酒时每枱人数将按宾客打针情况而定,该餐厅本月一日已转为D类模式,即所有员工已打两针,原则上每枱上限可达十二人,处所容量上限达百分百。但她指,最重要至少三分之二的客人接种第一剂疫苗,并使用「安心出行」,摆酒时就可最多每枱十二人。若客人没有接种疫苗,但肯用「安心出行」,就要分枱坐,变回两张六人枱或三张四人枱。

本报又发现,D类食肆名单中,最少二十六家位于酒店,部分适合设宴,有些已推优惠吸婚宴客。香港黄金海岸酒店为其中一家D类食肆,其网站指出,若新人及至少三分之二宾客已接种第一剂疫苗,有另类优惠套餐。由即日至八月底可预订特选婚宴菜谱,每席十二位净价由九千三百八十八元起,套餐包括在设宴当晚,新人可免费入住新婚蜜月客房壹晚连翌晨房内双人早餐。

职员指,若摆酒当日,受疫情恶化以致相关防疫政策有变,例如当局取消堂食、不得设晚宴,会全数退款。若措施与现时相若,只会局部退款,或可在一年内改期。

杨位醒说,愈来愈多业界员工及市民接种疫苗,对婚宴的容纳人数恢复至百分之一百持观望态度。他又透露九月及十月将踏入婚宴举办旺季,相信食肆推出优惠「拉客」,亦可吸纳部分原本没有计画摆酒,或只摆数围中枱客人,甚至本来只办证婚的新人「回心转意」,重新计画大排筵席,但相信初期数量未必很多。

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