Tech点评｜麦当劳比EUV光刻机更复杂

美国科技可以被追近，但美国企业创新才是最难超越——麦当劳可比拟为独步世界的光刻机，即是我给你留下图纸，你也复制不起来。全球关注史无前例的一宗「去美国化」项目——俄罗斯拆了麦当劳招牌转为当地经营，行吗？

受俄乌战事影响，麦当劳早前宣布退出经营了30年的俄罗斯市场，昨日，一家名爲「美味据点」（Vkusno i Tochka）的俄罗斯版麦当劳重新开业，并计划在6月底前重新开放200间餐厅，并在夏季结束前将原麦当劳店的850间全部开放。1990年前，麦当劳经过14年谈判，终于在莫斯科开业，象徵冷战的解冻，也有一说是美国资本自由企业冲破了「铁幕国家」，这是胜利。今次俄罗斯版麦当劳的揭幕，则是标志著世界新秩序的改变。昨日开张正是俄罗斯国庆日。

俄罗斯的去美国化一步步进行，再早之前有突破性消息传出，由于美国实施全面的半导体制裁，俄罗斯将要斥资研制光刻机，而且是最先进的EUV型号，以打破垄断市场的荷兰ASML地位。莫斯科电子技术学院 （MIET）承接了这个国家任务，其研发的光刻机计技术原理不同于欧美，俄罗斯要靠自己的技术翻身。

EUV光刻机是高端技术设备，内有10万多零部件，由全球5000间公司组成的生产链供应，中间涉及很多核心专利，主要由美国控制和拥有，就算芯片生产大国以及全球芯片消费大国中国，也被视为不可能自主复制。不过，ASML公司CEO温宁克（Peter Wennink）表示，美西方不应太过高估这种技术霸权，此举只会加速中国获得「科技自主」。预期大约15年后，中国可以做出国产光刻机。如果中国行，科学技术底子更深的俄罗斯同样有这潜力，假如形势促使中俄科技更紧密合作，一加一大于二的效应出现，美西方垄断半导体技术的日子不会太长久了。问题是风行全球、没有高科技含量的麦当劳可能不是这回事。

管理学大师杜拉克（Peter Drucker）80年代《创新与企业家精神》一书特别分析麦当劳这个经典企业独步之处。杜拉完指出，麦当奴没有发明什么，不过，它重新设计了产品的整套制作工具，并重新设计了操作流程，使每一块肉、每一片洋葱、每一个面包、每根薯条大小都是一模一样，而流程是完全自动化。麦当奴就是充分表现出创新企业精神。

解决了制作工序的创新，麦当劳一开始从上世纪50年代中，创办人克罗克（Ray Kroc）接手开店之后，他就走出一般餐饮业的市场推广手法，敏锐地观察消费者真正关心的是什么，结果找出，餐饮店灵魂是服务与食物质素的划一，那个分店都是同等标准，整个连锁机制贯彻了这个目标之后，麦当劳就成为一个品牌，就算冲出美国，扩展到五洲七海都是这个保证——店员礼貌的招呼、光猛的店面设计、洗手间让小孩使用也安心，如此种种，麦当劳成为很多人生活的一部分。

上世纪五六十年代的社会主义国家只有计划经济，没有顾客为本的消费概念，麦当劳的汉堡包看来复制不难，你可能手工制作的会更好，可是你要做以亿万计同一标准的汉堡包又如何？这是不是比拆解一部光刻机更复杂，这还不计麦当劳这几十年植入的自由美国化精神的文化因素在内。

之前，没有机会挑战麦当劳的案例，善于「逆向工程」（reverse engineering）——对某项产品反过来研究，还原其制造流程、工程结构、设计规格、功能组织等要素，然后制出相近产品——的俄罗斯，希望你成功。

深蓝

 

原文刊于《巴士的报》