中医食疗|幼儿暑夏汤水调养

2022-07-28 13:00

香港小暑后的天气越来越热,气温时常在30度以上。小儿抵抗力较弱,加上暑热较易伤津耗气,导致小儿易气短乏力,眼倦神疲,汗出不断,口乾易咳,胃口欠佳,大便不畅,温书时记忆下降,影响学习成绩,若缺少休息及营养补充不足则更易患病。如下推介一款调养汤水,除了不太难饮外,对平稳小儿暑夏的身体有一定帮助: 

花生木瓜益润汤

材料 : 花生30克 ,木瓜1个, 西施骨120克,  鸡脚6只 , 生姜2片, 太子参15克,玉竹12克,食盐适量。

做法 :
1. 先将木瓜去皮及籽,切成件 ; 西施骨洗净斩件 ; 鸡脚洗净去趾甲; 生姜去皮,太子参洗净备用。
2. 锅内把水烧沸,加入西施骨及鸡脚先汆水。
3.    沙煲盛大半满水烧沸,放入全部材料,先用大火煮沸后改中小火煲1.5小时左右,调入食盐即可食用。

功用:健脾润肺,健脑益智,润肠通便。

应用:用于小儿暑热天之燥咳少食、口乾咽燥、肠燥便秘、下肢酸软无力等,也
可用于腰酸,记忆力下降。

分析:汤中花生具有润肺化痰,养血健脾,润肠通便,健脑益智的作用;木瓜可健胃消食,润肺生津,润肠通便;鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白,有滋养肌肤、强壮筋骨的作用;西施骨一方面补肾壮骨,另方面调味养胃;太子参及玉竹两药合用可健脾益气,生津止渴,生姜可调味和胃。

服法:饮汤,少食汤渣。


如果暑热天气偏湿气重,小儿易出现头重困倦、四肢乏力、胃口欠佳等时,可煲如下汤水饮用:

生熟薏米水:

材料:生薏米30克、熟薏米30克、花旗参9克,太子参12克,糖冬瓜20克,生晒淮山20克。

做法 :
各材料洗净,放入瓦煲中,加约八碗水,先用大火煮沸,后改中小火煲至生薏米「开花」为止。

功用:祛湿解暑,益气生津。

服法:水分多次饮用,少食渣。


张群湘
香港大学专业进修学院中医副教授


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