健康减压饮食|备战DSE致身体变差? 即睇中医贴士调整饮食 附5款补脑汤水+3款纾压水果

2024-02-22 06:30

DSE考生不能忽视健康。
DSE考生不能忽视健康。

随著DSE(中学文凭试)开考日子临近,考生们正处于备战的冲刺阶段,面对书海战役,同学们难免感到疲倦不堪,在这个紧张时段,随了要注意生活作息,亦需要有营又补脑的食物加持。《星岛教育》希望一众考生取得好成绩的同时,也要注意身体健康,故特意邀请医师从中医角度,提醒考生们在备战期间,身体因压力、「捱夜」温习而可能出现的状况,并教他们如何透过饮食调理身体,及传授生活作息贴士,让考生们以最好状态迎战DSE;另外,又根据医师建议,介绍5款中式汤水,让家长以「靓汤」为子女打气,又会介绍几款有营减压水果,让同学在三餐以外,休息时的健康小吃。


DSE 健康减压饮食|中医教路 留意身体警号

陆叶中医诊所的注册中医师陆泺芙,将会为考生分享养生贴士。
陆叶中医诊所的注册中医师陆泺芙,将会为考生分享养生贴士。
陆叶中医诊所的注册中医师陆泺芙指出,不少考生因为压力过大而出现肝郁气滞的情况。
陆叶中医诊所的注册中医师陆泺芙指出,不少考生因为压力过大而出现肝郁气滞的情况。
女生可能出现月经不顺、经痛。
女生可能出现月经不顺、经痛。
甚至有些睡眠不足、夜睡的考生会因为肝火旺盛,引起暗疮或生痱滋。
甚至有些睡眠不足、夜睡的考生会因为肝火旺盛,引起暗疮或生痱滋。
这些都是身体在告诉DSE考生,需要适当地释放压力和调节情绪。
这些都是身体在告诉DSE考生,需要适当地释放压力和调节情绪。

 

陆叶中医诊所的注册中医师陆泺芙指出,在这段紧张的DSE备战期间,不少考生因为压力过大而出现肝郁气滞的情况,这不仅导致出现头痛、心悸等情志失调的生理状况,而女生更会出现月经不顺、经痛,甚至有些睡眠不足、夜睡的考生会因为肝火旺盛,引起暗疮或生痱滋。这些都是身体在告诉我们,需要适当地释放压力和调节情绪。

陆医师续说,此外,长期的焦虑和紧张也会导致虚症,影响到脾胃功能,引起胃胀、胃痛,甚至肠易激综合症。她建议考生们在饮食上,可选择一些健脾和养心的食物,比如党参和红枣,这些食材有助于增强脾胃运化功能,从而缓解压力对身体的影响。对于心神不宁、头晕和失眠的问题,则可透过针灸和服用中药来调和心脾,缓解心理压力,恢复身心平衡。她认为,健康的身体是应对考试的强力后盾,因此需要妥善处理压力,保持积极的生活态度,才能在考试中发挥出最佳状态。


DSE 健康减压饮食|中医饮食及作息锦囊

中医饮食及作息锦囊
中医饮食及作息锦囊
早晨起床后,喝一杯温开水。
早晨起床后,喝一杯温开水。
早餐
早餐
早晨运动
早晨运动
午餐
午餐
午休
午休
喝茶
喝茶
晚餐
晚餐
睡前
睡前
睡眠
睡眠

 

现时距离DSE剩下一个多月时间,考生在备战期间,不应废寝忘餐,损害元气,故陆医师特别为考生提供每天三餐的饮食建议之馀,也给予日常作息中所需注意事项,让考生调整身心,以最佳状态应试。


1. 早晨

早晨起床后: 喝一杯温开水,帮助清洁肠胃,促进新陈代谢。

  • 早餐:选择容易消化、营养均衡的食物,如粥或包含全谷物的食品。可以加入少量的核桃或红枣以补脑安神。
  • 早晨运动: 进行适量的早晨运动,如太极、瑜伽或轻松散步,帮助身体唤醒,调节气血。


2. 中午

  • 午餐:应包括充足的蛋白质和蔬菜,如瘦肉、豆腐和时令蔬菜,以保证足够的能量和营养摄取。
  • 午休:短暂的午睡(20-30分钟)可以帮助恢复精力,但不宜过长,以免影响晚上的睡眠。
  • 喝茶:中午可以适量饮用玫瑰花茶,有助疏肝解郁;或花旗参茶,有助于益气、清热、提神。


3. 晚上

  • 晚餐: 晚餐应轻量化,避免油腻和难以消化的食物。可以选择富含纤维的食物,如蒸蔬菜、瘦肉和全谷物。
  • 睡前: 避免使用电子设备,可进行一些放松活动,如泡脚、听轻音乐或读书,帮助安神助眠。
  • 睡眠:最佳睡眠时间是晚上十一时前入睡,有利肝胆修复,保证充足的睡眠时间(建议7-8小时),足够的睡眠对于记忆和学习至关重要。

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4. 全天候注意事项

  • 水分摄取:要保持充足的水分摄取,避免身体脱水,影响学习和记忆。
  • 情绪调节:保持积极乐观的心态,进行自我放松的练习,如深呼吸、冥想等,以缓解压力。
  • 饮食定时:保持规律的饮食时间,有助于保持脾胃的运化功能。


DSE 健康减压饮食|5款强身补脑汤水:

核桃鸡汤
核桃鸡汤
核桃鸡汤材料
核桃鸡汤材料
核桃鸡汤做法
核桃鸡汤做法
DSE 汤水|银耳莲子汤
DSE 汤水|银耳莲子汤
银耳莲子汤材料
银耳莲子汤材料
银耳莲子汤做法
银耳莲子汤做法
DSE 汤水|核桃红枣汤
DSE 汤水|核桃红枣汤
核桃红枣汤材料
核桃红枣汤材料
核桃红枣汤做法
核桃红枣汤做法
DSE 汤水|党参瘦肉汤
DSE 汤水|党参瘦肉汤
党参瘦肉汤材料
党参瘦肉汤材料
党参瘦肉汤做法
党参瘦肉汤做法
DSE 汤水|党参黑木耳汤
DSE 汤水|党参黑木耳汤
党参黑木耳汤材料
党参黑木耳汤材料
党参黑木耳汤做法
党参黑木耳汤做法
党参黑木耳汤做法
党参黑木耳汤做法

 

考生要醒脑提神可能只需要一碗靓汤,只要选对煲汤材料,就既能滋补,又有安神的功效。在食材方面,形似脑袋的核桃必然是首选,核桃含有丰富的欧米茄-3脂肪酸,对大脑健康有益。另外,「平民燕窝」银耳富含胶质,有益于大脑和神经系统。党参是一种优质的补气药材,能够提升身体的耐力和集中力,对维持脑力工作非常有益处。

除了补脑,还要补心、补肾,莲子有助于镇静心神和增强记忆力。红枣含有丰富的维生素和矿物质,能够补血安神。淮山被视为强健脾胃、促进消化吸收的佳品,间接有助于提升体力和脑力。石斛含有多种微量元素,传统上认为能滋阴补肾,对提高记忆力有益。

最后不要忘了补补眼睛,枸杞子含有对眼睛有益的营养素,譬如β-胡萝卜素(可转化为维生素A,有助于保持正常视力),抗氧化剂(可以保护眼睛不受自由基损害)。

中式煲汤强调的是食材的整体和谐与滋养,而非单一食材的效用,通过长时间的煲煮,汤水的精华能更好地被身体吸收。根据陆医师的建议,以下5款中式汤水都对考生有益。然而,每人的体质不同,家长买料煲汤前,应谘询中医意见。

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1.核桃鸡汤:健脑补肾,强化体质

材料

  • 新鲜核桃仁 100克
  • 黑枣 10颗
  • 去骨鸡腿肉 300克
  • 生姜几片
  • 葱 1根
  • 盐 适量


做法:

  1. 鸡腿肉洗净,切块;姜切片;葱切段;核桃仁浸泡;黑枣去核。
  2. 锅中加水,鸡肉和姜片大火煮沸,撇去浮沫。
  3. 加入核桃仁和黑枣,转小火煮约30分钟。
  4. 加盐调味,撒上葱段,完成。


2. 银耳莲子汤:润肺清热,美容养颜

材料

  • 银耳 1 朵(提前浸泡至软)
  • 莲子 30 克
  • 枸杞子 适量
  • 冰糖适量(根据个人口味添加)

做法:

  1. 银耳泡水1至2小时以上至发胀,撕小块。
  2. 莲子洗净。
  3. 锅中加水,银耳、枸杞子和莲子入锅。
  4. 煮沸后小火炖1-2小时。
  5. 加冰糖融化后熄火。


3. 核桃红枣汤:滋补气血,缓解疲劳

材料

  • 去壳核桃仁 30 克
  • 红枣 10 枚
  • 瘦肉 200 克(提味)
  • 盐少许(调味用)

做法:

  1. 核桃仁浸泡后沥乾。
  2. 红枣洗净,去核。
  3. 将核桃仁和红枣放入锅中,加入适量水。
  4. 大火煮沸,转小火炖20-30分钟。
  5. 熄火,即可饮用。


4. 党参瘦肉汤:增强免疫,补中益气

材料

  • 党参 20 克
  • 瘦肉 200 克
  • 姜片适量
  • 盐少许(调味用)

做法:

  1. 瘦肉洗净,切块,用开水焯水去血沫。
  2. 党参洗净,浸泡一下。
  3. 焯好的瘦肉、党参和姜片放入煲内。
  4. 加入适量的水。
  5. 大火煮沸后撇去浮沫,转小火煲1-2小时。
  6. 根据口味加盐调味即可。


5. 党参黑木耳汤:补气养血,润肠通便

材料:

  • 党参(约10克)
  • 红枣(10颗)
  • 枸杞子(适量)
  • 淮山(适量)
  • 红蔘(适量)
  • 黑木耳(适量)
  • 鸡腿肉(适量)
  • 鸡骨(适量)
  • 盐(适量)

做法:

  1. 党参、红枣、淮山、红蔘和黑木耳提前清洗并泡水至软化;红枣去核。
  2. 鸡腿肉清洗乾净,切块;鸡骨洗净。
  3. 煮一锅开水,将鸡腿肉和鸡骨焯水去血沫,然后捞出冲洗乾净。
  4. 在汤锅中加入适量清水,放入所有材料,除了枸杞子和盐。
  5. 大火煮沸后撇去浮沫,转小火闷煮1-2小时,让汤汁充分提取食材精华。
  6. 最后10分钟加入枸杞子。
  7. 煮好后加盐调味,根据个人口味适量添加即可。
  8. 汤煮好后,关火让它稍微冷却,然后即可享用。


DSE 健康减压饮食|有营减压水果

香蕉
香蕉
香蕉拥有丰富的钾质和镁质。
香蕉拥有丰富的钾质和镁质。
蓝莓
蓝莓
蓝莓有丰富的抗氧化剂。
蓝莓有丰富的抗氧化剂。
芒果
芒果
芒果有很多维生素C和维生素E。
芒果有很多维生素C和维生素E。

 

除了饮汤,吃合适的水果也有助减压和提升专注力。水果最适合替代高糖零食,不仅可以获得天然的甜味和丰富的抗氧化剂,同时避免糖分过高对专注力的干扰。此外,水果的多汁口感和色彩缤纷的外观,能带来视觉和味觉上的享受,有助于舒缓压力,提升心理满足感。

  1. 「减压之王」香蕉:香蕉含有丰富的钾质和镁质,这些营养素有助于放松肌肉和神经系统,减轻压力和焦虑。此外,香蕉中的维生素B6有助于制造血清素,这是一种与情绪稳定相关的神经传递物质。
  2. 「护眼之王」 蓝莓:蓝莓富含抗氧化剂,如类黄酮和维生素C,这些成分有助于减轻压力和焦虑。蓝莓还含有花青素,这种天然色素被认为有助于提升心情和记忆力。
  3. 「正向之王」 芒果:芒果富含维生素C和维生素E,这些营养素有助于缓解压力和减轻焦虑。芒果还含有芒果酮,这是一种天然的化合物,被认为有助于促进正向情绪。

另外推介两款减压饮品,考生可在早晨、下午或需要放松时饮用。


DSE 健康减压饮食|健康饮品推介

香蕉蓝莓平静冰沙
香蕉蓝莓平静冰沙
香蕉蓝莓平静冰沙材料
香蕉蓝莓平静冰沙材料
香蕉蓝莓平静冰沙做法
香蕉蓝莓平静冰沙做法
芒果莲子绿茶
芒果莲子绿茶
芒果莲子绿茶材料
芒果莲子绿茶材料
芒果莲子绿茶做法
芒果莲子绿茶做法

 

1. 香蕉蓝莓平静冰沙:

材料:

  • 1根成熟香蕉
  • 1杯蓝莓
  • 1杯低脂牛奶或植物奶
  • 冰块

做法:

  1. 将香蕉和蓝莓放入搅拌机中。
  2. 加入牛奶或植物奶。
  3. 加入适量的冰块。
  4. 搅拌机中速搅拌,直到混合均匀。
  5. 倒入杯中,享用这款平静冰沙。


2. 芒果莲子绿茶:

材料:

  • 1个成熟芒果(去皮、去核)
  • 1/4杯莲子
  • 1杯绿茶(冷却后)
  • 冰块

做法:

  1. 把芒果放入搅拌机中,搅拌成泥状。
  2. 在杯中放入莲子。
  3. 倒入冷却的绿茶。
  4. 加入适量的冰块。
  5. 倒入搅拌好的芒果泥。
  6. 轻轻搅拌,使莲子均匀分布。
  7. 享用这款芒果莲子绿茶。


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