元宵甜品食谱｜教煮汤圆/地瓜圆/糯米团 附加上海著名甜点做法

周日（2月5日）是农历正月十五日元宵节，即中国情人节。传统元宵习俗上，大家会赏花灯、猜灯谜，更会吃汤圆取团圆之意，流传下来大家都爱在元宵节品尝香甜软糯的甜点。今日推介3款适合元宵节品尝的中式甜品食谱，附加上海名点「红枣心太软」详细食谱制法，香甜美味，烹法简单。

 

紫霞麻蓉汤圆味道香甜可口。

3款元宵节甜品

传统上，元宵节应该吃「元宵」，即用手摇方法，将馅料沾上糯米粉，滚成丸子状，要稍花一点时间制作，故多以手搓汤圆取代。今日教大家做「紫霞麻蓉汤圆」，用紫糯米做皮，味道更香浓，颜色也漂亮。喜欢更有嚼劲及清新口感，不妨试做「九份地瓜圆」，加入番薯搓制，香甜可口又健康。「豆沙糯米团」的外皮软糯，与软滑豆沙很匹配。

即睇3款元宵节甜品↓↓

3款元宵节甜品

元宵节甜品——紫霞麻蓉汤圆

紫霞麻蓉汤圆的颜色漂亮。

紫霞麻蓉汤圆做法简单。

紫霞麻蓉汤圆做法简单。

紫霞麻蓉汤圆做法简单。

元宵节甜品——九份地瓜图

元宵节甜品——九份地瓜图

九份地瓜图的口感富嚼劲。

九份地瓜图的口感富嚼劲。

九份地瓜图香甜美味。

元宵节甜品——豆沙糯米团

元宵节甜品——豆沙糯米团

豆沙糯米团材料简单。

豆沙糯米团软糯可口。

豆沙糯米团软糯可口。

 

 

红枣心太软是上海著名甜点。

 

上海著名甜点

红枣心太软是上海的名食，即红枣糯米，做法简单，入口清甜香软，建议选较大颗及少皱摺的红枣烹调。

即睇「红枣心太软」食谱↓↓

上海著名甜品——红枣心太软

上海著名甜品——红枣心太软

材料：鸡心红枣120克、糯米粉150克、热水1/3杯、清水2杯、黄糖100克

材料：鸡心红枣120克、糯米粉150克、热水1/3杯、清水2杯、黄糖100克

1. 将红枣浸软及洗净。

2. 剪开红枣，去核。

3. 糯米粉混合热水。

4. 拌匀糯米粉及热水

5. 搓成粉团。

6. 取约拇指头大小的粉团，搓成小长条。

7. 将粉团酿入红枣内揑紧。

8. 锅中加入清水和糖。

9. 煮至糖融化。

10. 转至慢火，煮约5至10钟即可上碟。

11. 将红枣上碟。

选较大颗及少皱摺的红枣。

红枣不可煮太久，否则外皮煮烂，糯米丸亦会被染色及变得软烂。