颱風摩羯|打風不一定買杯麵 40種食物耐放又有營養 保存期最長達3年

2024-09-05 00:00

颱風摩羯|打風不一定買杯麵 40種食物耐放又有營養 保存期最長達3年
颱風摩羯|打風不一定買杯麵 40種食物耐放又有營養 保存期最長達3年

颱風摩羯/儲糧/罐頭/即食麵/食物保存|颱風摩羯逐漸接近本港,天文台預計今日(5日)傍晚時分改掛8號風球。不少市民紛紛預備糧食,有營養師提醒,儲糧時要注意食物的耐放度及營養價值。她指出,有40種食物比較耐放,包括南瓜、西蘭花、番薯和蘋果等,部分食物保存期最長可達3年。

打風推介40種耐放食物 保存期最長可放3年

打風除了吃即食食物之外,還有其他選擇。營養師高敏敏在其facebook專頁指,有40種食物不但富含營養,而且保存期可達2星期至3年不等。她指出,有6類食物的保存期也較長。大家不妨參考選購建議,並盡量避免食物變壞而浪費。

6類耐放食物 主食/蔬菜水果/其他食物⬇⬇⬇

6類耐放食物 
6類耐放食物 
全穀米、蕎麥麵、麥片
全穀米、蕎麥麵、麥片
蕃薯、南瓜、薯仔
蕃薯、南瓜、薯仔
全麥麵包、梳打餅、粟米罐頭
全麥麵包、梳打餅、粟米罐頭
補充能量,富含膳食纖維
補充能量,富含膳食纖維
保存期限:1至2年
保存期限:1至2年
椰菜花飯、冷凍雜莓、冷凍蘆筍
椰菜花飯、冷凍雜莓、冷凍蘆筍
蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、菠蘿罐頭
蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、菠蘿罐頭
冷凍蔬果營養價值依然豐富
冷凍蔬果營養價值依然豐富
保存期限:1至3年
保存期限:1至3年
耐放型新鮮蔬果:椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜花
耐放型新鮮蔬果:椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜花
乾冬菇、蘋果、檸檬
乾冬菇、蘋果、檸檬
番石榴、奇異果、香蕉
番石榴、奇異果、香蕉
洋蔥、大蒜、薑
洋蔥、大蒜、薑
含有天然的維他命C和植化 減輕壓力
含有天然的維他命C和植化 減輕壓力
保存期限:2至3星期
保存期限:2至3星期
富含蛋白質的罐頭及冷凍食材:冷凍枝豆、凍豆腐、黃豆
富含蛋白質的罐頭及冷凍食材:冷凍枝豆、凍豆腐、黃豆
冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭
冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭
含有高品質的蛋白質 增強免疫力
含有高品質的蛋白質 增強免疫力
保存期限:3個月至3年
保存期限:3個月至3年
耐保存的乳製品:常溫奶、奶粉、芝士、乳酪
耐保存的乳製品:常溫奶、奶粉、芝士、乳酪
常溫奶營養價值與鮮奶相當
常溫奶營養價值與鮮奶相當
保存期限:9個月至1.5年
保存期限:9個月至1.5年
 方便食用烹調型食材:雞蛋、堅果、沖泡飲品
方便食用烹調型食材:雞蛋、堅果、沖泡飲品
可以簡單烹調成美味的料理
可以簡單烹調成美味的料理
保存期限:1個月至1年以上
保存期限:1個月至1年以上

 

 

保存期較長的食物

1. 可久放主食

  • 推薦食物:全穀米、蕎麥麵、麥片、蕃薯、南瓜、薯仔、麥包、梳打餅、粟米罐頭
  • 好處:補充能量,含有未精製的澱粉,同時富含膳食纖維
  • 保存期限:1至2年

2. 冷凍或罐頭蔬果

  • 推薦食物:椰菜花飯、冷凍雜莓、冷凍蘆筍、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、菠蘿罐頭。
  • 好處:冷凍蔬果透過急凍方式保存,營養價值依然豐富。建議選擇低鹽低糖的罐頭食品。
  • 保存期限:1至3年。

3. 耐放型新鮮蔬果

  • 推薦食物:椰菜、紅白蘿蔔、椰菜花、乾冬菇、蘋果、檸檬、番石榴、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑。
  • 好處:新鮮蔬果含有天然的維他命C和植化素,可以幫助減輕壓力,並具有抗發炎的作用。
  • 保存期限:2至3星期。

4. 富含蛋白質的罐頭及冷凍食材

  • 推薦食材:冷凍枝豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭。
  • 好處:含有高品質的蛋白質,可以增強免疫力,並且冷凍毛豆也可以當作點心。
  • 保存期限:3個月至3年。

5. 耐保存的乳製品

  • 推薦食材:常溫奶、奶粉、芝士、乳酪。
  • 好處:幫助攝取足夠的鈣質,常溫奶不含防腐劑,而且營養價值與鮮奶相當。
  • 保存期限:9個月至1年半。

6. 方便食用烹調型食材

  • 推薦食材:雞蛋、堅果、沖泡飲品。
  • 好處:堅果可以直接食用,而雞蛋則可以簡單烹調,健康的沖泡飲品也是不錯的選擇。
  • 保存期限:1個月至1年以上。

延伸閱讀:天氣熱怕菜變壞買椰菜最好?推介12種耐放蔬菜 通便防癌降血脂

12種耐放蔬菜
12種耐放蔬菜
椰菜有助打擊身體自由基、抗發炎。
椰菜有助打擊身體自由基、抗發炎。
椰菜煮食建議湯。
椰菜煮食建議湯。
西蘭花有助細胞修復。
西蘭花有助細胞修復。
可降低患癌率。
可降低患癌率。
洋蔥有助強化免疫系統。
洋蔥有助強化免疫系統。
洋蔥煮食建議。
洋蔥煮食建議。
玉米筍能減少藍光對眼睛的刺激。
玉米筍能減少藍光對眼睛的刺激。
玉米筍熱量低、纖維高。
玉米筍熱量低、纖維高。
玉米筍煮食建議。
玉米筍煮食建議。
甜椒含豐富植化素。
甜椒含豐富植化素。
提升防護力。
提升防護力。
甜椒煮食建議。
甜椒煮食建議。
大青瓜/青瓜仔有助維持肌膚水嫩。
大青瓜/青瓜仔有助維持肌膚水嫩。
有助放鬆心情。
有助放鬆心情。
大青瓜/青瓜仔煮食建議
大青瓜/青瓜仔煮食建議
紅蘿蔔可鞏固黏膜健康。
紅蘿蔔可鞏固黏膜健康。
白蘿蔔是十字花科蔬菜,有助抑制自由基,保護細胞。
白蘿蔔是十字花科蔬菜,有助抑制自由基,保護細胞。
紅蘿蔔/白蘿蔔煮食建議
紅蘿蔔/白蘿蔔煮食建議
黑木耳/雪耳
黑木耳/雪耳
黑木耳/雪耳煮食建議
黑木耳/雪耳煮食建議
四季豆助排便順暢、維持腸道健康。
四季豆助排便順暢、維持腸道健康。
紹菜(大白菜)助降血脂、清血管。
紹菜(大白菜)助降血脂、清血管。
冬瓜有助減少鈉含量囤積、利尿消水腫。
冬瓜有助減少鈉含量囤積、利尿消水腫。
冬菇助強化免疫力。
冬菇助強化免疫力。

資料來源:營養師高敏敏(獲授權轉載)

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